mamma mia pizzeria!

I går bakade jag pizza till N och min kära bror, här kommer receptet och bilderna!

tomatsås
1 förpackning krossade tomater
svartpeppar
två vitlöksklyftor

färsk basilika

Degen
tre dl vatten
ett halv paket jäst
tre dl siktat dinkelmjöl
tre dl fullkornsmjöl av dinkel

 

Häll hälften av det ljumma vattnet i en bunke och smula i jästen

Rör om tills jästen har löst sig och tillsätt därefter resten av vattnet.

Blanda sedan ner mjölet

arbeta degen i ungefär 10 minuter och låt sedan jäsa i trettio minuter

Blanda ihop ingredienserna till tomatsåsen och sjud på platta

kavla ut degen riktigt tunt och dra på tomatsås och resterande ingredienser

grädda i 10 minuter, 250 grader!

SERVERA MED MASSVIS AV RUCCOLA

färska champinjoner, tomater och färsk oregano

musslor, tomater, lök och mozzarellaost!

strö på massa ruccola över, passar perfekt! 

nu, skogen med mamma och mormor!